Суп з зялёным гарохам
Апісанне
Насычны першы суп. Асвяжальны летні крэм-суп з бархатыстай тэкстурай абавязкова спадабаецца вам. Гатуецца хутка, таму каля печы не трэба доўга стаяць, што актуальна ў летнюю спеку. Падавайце са зелянінёй і смятанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя прадукты. Лук, часнык і зеляніну памойце. Ачысьціце пасяродкі.
- 2
Крок 2
Рыс прамыйце ў некалькіх водах да прапішчэння вады. Сцякшы на сіта, залейце халоднай вадой у адносінах 1:3, давядзіце да кіпення, паменьшыце агонь да мінімуму, накрыйце крышкай і варыце да гатоўнасці.
- 3
Крок 3
Гарошак, дробна нарэзаны лук і чыстак, памельненую зеляніну залейце гарачай вадой, каб ледзь пакрыла пасудзіны. Давядзіце да кіпення і варыце працягласьці 10 хвілін на павольным агні.
- 4
Крок 4
Дадайце лісці мяты, соль і перац па смаку, з дапамогай блендэра памеляйце да аднастайнасці. Улійце ў суп смятану, рэгулюючы па смаку яго гусціню. Падгрэйце суп яшчэ 2 хвіліны, знявіце з агню.
- 5
Крок 5
Па тарэлках партыяна разлажыце рыс.
- 6
Крок 6
Дадайце суп-пюрэ, смятанку, перац па смаку. Украсце лісточкамі мяты.