Суп з марозеных апяцоў
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Хачу прапанаваць вам просты рэцэпт супу з марожаных апёнкаў. Пабалуйце сябе гарачым ароматным супчыкам. 1. Заварыце грыбы. Для гэтага пакладзіце апёнкі ў кастрылю, залейце халоднай вадой і пастаўце на сярэдні агонь. Давядзіце да кіпення, зняце пёнку і варыце 15 хвілін. Пасля гэтага спустыце ваду, працягніце апёнкі, зноў залейце халоднай вадой, пасаліце і варыце 1 гадзіну. Гэта робіцца для таго, каб пазбавіцца ад усіх цяжкіх металаў, якія грыбы вельмі лёгка ўбіраюць з глебы. Гатовыя грыбы выняце з вады. 2. Мясо прамыйце, нарэжце на парцыяныя кавалачкі, пакладзіце ў іншую кастрылю і варыце 40 хвілін, знямаючы пёнку. 3. Дадайце ў мясны бульён нарэзаны кубікамі бульбяну, варыце 20 хвілін. 4. На патэльні падсмажце дробна нарэзаны лук і натартую на вялікай церцы моркву. 5. Пакладзіце ў суп звараныя грыбы, зажарку і нарэзаную папрыку, варыце 10 хвілін. Зняце суп з агню, падавайце са смятанай. Падавайце з зелянінёй і смятанай.