Суп з замарожанай шчавеллю
Апісанне
Ідэальна для абеду. Вясной самая душа просіцца прыгатаваць суп з марожанага шчавелю ў дамашніх умовах, бо гэта хутка, незвычайна і смачна! Гатуецца такі супчык хутчэй за класічныя зялёныя шчы, але па смаку абсалютна нічым не адстае. Ітак, рэцэпт супу з марожанага шчавелю: 1. Ставім на пілу ваду з курыцай, нарэзанай адвольнымі кавалачкамі. Гатуем бульён каля 10 хвілін на моцным агні, а потым памяншаем агонь і знямаем пёнку. 2. Пакуль гатуецца бульён, дастаем шчавель з марозільніка і даем трохі адмерзнуць. Бульбу маем, чыстым і нарэзаем адвольна. Калі знялі пёнку з супу — адразу ж закідываем бульбу ў каструлю. 3. Лук і петрушку (а таксама любую зеляніну і спецыі паводле вашага густу) для гэтага рэцэпту супу з марожанага шчавелю пакладзем у блендэр і дробна здробім. 4. Як толькі бульба стане мяккай, — выцягваем з бульёну курыцу і бульбу. Бульбу размякаем батончыкам ці таксама пакладзем у блендэр. 5. Дадаем у бульён бульбяное і агароднічае пюрэ, добра размяшаўшы. Пасолім, паперчым, калі трэба, і даем пастаяць на невялікім агні яшчэ каля пяці хвілін. 6. Цяпер закідываем у кіпячую сумесь наш марожаны шчавель, перамешваем усё ўсяго пару хвілін — і можна запрашаць родных да стала. Мне гэты просты рэцэпт супу з марожанага шчавелю падабаецца сваёй палавіннай сезоннасцю: калі выдаліць вясновую зеляніну і замяніць яе лукова-маркованай зажаркай, — такі суп можна гатаваць і зімой. Пошчы ў гатаванні! Суп гатовы да падачы.