Суп з віннаградных вужакоў
Апісанне
Наварыстае першае страва. Каларытны і смачны суп з вінаградных вужакоў спадабаецца нават тым, хто дэгустуе яго ўпершыню. Пры жаданні можна прыгатаваць яго і з свежых вужакоў, але тады іх трэба будзе варыць у двух-трзёх водах каля 1,5 гадзіны. Не забудзьцеся дапоўніць суп падсмажанымі ломцікамі багета ці лаваша. Падавайце з зелянінёй і смятанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя інгрэдыенты. Ачысьціце бульбу, цыбулю і моркву ад ськоры, прамыйце яе ў вадзе.
- 2
Крок 2
Парэжце бульбу і моркву вялікімі кавалкамі і высыпце ў казан або кастрылю. Дадайце агароднінную прыправу, лавровы ліст і гарачую ваду. Паварыце прыкладна 20 хвілін.
- 3
Крок 3
Сметанковае масла растапіце ў скавародзе. Пячонку нарэжце паўкалямі і дадайце ў скавародку разам з цюлькамі. Цюлькі набывайце марынаваныя ці вароныя. Зажарце ўсё каля 3-4 хвіліны да румянасці пячонкі.
- 4
Крок 4
З бульёну выдаліце лавровыя лісці і пратрэць яго, каб атрымаць бархатыстую кансыстэнцыю. Пры жаданні можна дадаць некалькі сталовых лыжак белага віна для смаку.
- 5
Крок 5
Улейце лыжку супу-пюрэ ў глыбокую талерку і выкладзіце ў суп востракі з падсмажаным цыбуляй. Аздабіце свежай зелянінёй і падавайце гарачым.