Вусціны суп
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Такое страва складаецца з вельмі дарагіх інгрэдыентаў. Таму гатую я яе не так часта, як хацелася б. Мясо краба пры жаданні можна замяніць крэветкамі. Галоўнае не дадаваць крабавыя палачкі — праверана на маім асабістым досведзе. Падавайце са зелянінёй і смятаной.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Крабавыя лапы разразаем вострымі нажніцамі. Дастаем цела. У кастрылі падсмажваем пакроенны часнок, цыбулю і сельдэру (каля 5 хвілін).
- 2
Крок 2
Астрыцы адкрываем нажом. Падразаем цягліцу, дастаем змесціва. На падсмажаны лук кідаем мукі і віно, чакаем, пакуль выпаравацца спірт. Потым лівім бульён і кідаем нарэзаны бульбяны. Калі агародніна прыгатуецца, лівім сметану, дадаем астрыцы і крабавае сцябло.
- 3
Крок 3
Варым крэмавы супчык каля двух хвілін. Пасоліваем, паперчваем, пасыпаем нарэзанай кінзой. Падаём гарачым.