Суп з гарбуза
Апісанне
Смачная першая страва. Рэцэпт прыгатавання супу з гарбуза. Разліце па талерках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Разагрэйце духоўку да 180 °С. Прыбярыце насенне з гарбуза і нарэжце яго вялікімі кавалкамі. Змажце кавалкі раслінным алеем і завярніце кожны кавалак у фальгу. Запякайце палову гадзіны, пасля прыгатавання не выключайце духоўку.
- 2
Крок 2
Запякайку ўстанавіць на 250 °С. Сыр натраць і змяшаць з цынамонам. Выкладзіце 12 гарстак сыру на прыгатаваны пяргоўзаны ліст, пячы, пакуль не расплаўціцца, прыкладна 5 хвілін. Дастаць і дазволіць астыць.
- 3
Крок 3
Мякоть гарбуза аддзяліць ад шкуркі і пакласці ў міску. Растапіць у сотэйніку сметанковае масла і падсмажыць у ім, нарэзаны кружочкамі (белая частка), цыбулю-парэй 2 хвіліны, затым дадаць цукар.
- 4
Крок 4
Уліць у сотэйнік бульён і целачку гарбузы. Гатаваць на слабым агні 20 хвілін.
- 5
Крок 5
Перакласці гатовую сумесь у блендар і здробіць у пюрэ. Пасаліць і прыправіць перцам, вярнуць на піліту і ўліць смятану.
- 6
Крок 6
Арэхі падрабіць. Астатні парэй парэзаць саломкай і падсмажыць. Пераліць суп у тарэлкі і дадаць саломку парэю, арэхі і сырныя кружкі.