Суп з буракоў
Апісанне
Рэцэпт не забярэ вялікую колькасць часу. Просты рэцэпт супу з буракоў абавязкова спадабаецца тым, хто любіць гэты смачны і карысны каранёвыя агародніну. Суп атрымліваецца вельмі смачны, няжны і лёгкі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Буракі турботна вымыць і ачысціць.
- 2
Крок 2
Нарэзаць невялікімі кубікамі.
- 3
Крок 3
Ачысціць і нарэзаць бульбу — у два разы крупней, чым буракі, каб адначасова зварыліся.
- 4
Крок 4
Пакласці ў кастрылю, заліць халоднай вадой і варыць да гатоўнасці.
- 5
Крок 5
Збіць змес у кастрылі да пюрэ.
- 6
Крок 6
Аддзяліць белак ад жаўтка.
- 7
Крок 7
Падгрэйце смятанку да тэмпературы каля 40 °C і асцярожна збіце з жаўтком.
- 8
Крок 8
Увесьці сметанкова-яечную сумесь у суп, пасаліць, дадаць спецыі, перамяшаць. Прагрэць, не дазваляючы закіпець.
- 9
Крок 9
Падаць гэты дзіўна прыгожы суп можна з сухарыкамі з чорнага хлеба і вараным яйком, пасыпшы дробна пакроенымі зелянінай петрушкі і ўкропу. Або ўпрыгожыўшы ломцікамі варанай буракоў — каму як больш падабаецца!