Суп з сьвіной рукавіны

Апісанне

Смачны і ароматны суп. Аромат гэтага супу змусіць членаў вашай сям'і чакаць яго прыгатавання з вялікім цярпеннем. Пры жаданні можна дадаць іншыя гародніны, але фасоль, сельдэра, цыбуля і морква — гэта ідэальнае спалучэнне. Падавайце з свежай зелянінай і хрумсткім хлебам. Калі паставіць фасоль намачацца на нач, то суп можна прыгатаваць за 2 гадзіны. Акрамя таго, можна ўзяць кансерваваную фасоль. Падавайце суп гарачым.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Нарэжаную невялікімі кавалкамі копчаную рульку залейце кіпятком і адстаўце ўбок. Фасоль пасоліце за 5-6 гадзін у халоднай кіпячонай вадзе і пастаўце ў халадзільнік.

2. 2

   Крок 2

   У невялікай колькасці расліннага алею падсмажце дробна нарэзаны часнок і цыбулю, пакуль яны не стануць напаўпрозрыстымі.

3. 3

   Крок 3

   Маркову нарэжце кружочкамі або невялікімі кубікамі. Дадайце яе ў скавародку да луку і пасмажце. Потым дадайце сюды ж сельдэрэй, нарэзаны так сама, як маркову. Дадайце таматную пасту і ўсё змешайце.

4. 4

   Крок 4

   Насенне фенхеля падсушце на сярэднім агні ў працягу 5 хвілін на сухой скавародзе, але старажыце, каб яны не прыгарэлі.

5. 5

   Крок 5

   У таўшчыннай кастрылі змешчайце свіную нагу, насенне фенхеля, чылі перац, бабовыя і падсмажаныя гародніны. Залейце бульёнам і давядзіце да кіпення.

6. 6

   Крок 6

   Варыце суп 2-2,5 гадзіны, часціцей дадаючы гарачую кіпячоную ваду пры неабходнасці. Калі мяса стане мяккім, дастаньце яго з супу і нарэжце невялікімі кавалачкамі.