Суп з сусекамі з фасолю з свініны
Апісанне
Суп гатоўцца проста і хутка. Адзіным недахопам гэтага супу з'яўляецца тое, што ён варыцца даволі доўга. І яшчэ фасоль перад варкай трэба замочыць. Але любіцеляў гэтага прадстаўніка бабовых гэтыя цяжкасці не спужаюць, так? З гэтага рэцэпту вы даведаецеся, Як падаваць з зелянінай і смятаной.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Фасоль папярэдне запарваем у халоднай вадзе прыкладна на 4 гадзіны, потым прамываем яе. Перакладаем у каструлю, дадаем сьвіны бачок і руж. Дадаем 2 літры вады і варым прыкладна 1 гадзіну з пачатку закіпаньня.
- 2
Крок 2
Пакладзем памідоры ў міску, падробім, дадам папрыку, праванскія траўкі, соль і перац.
- 3
Крок 3
Ачысцім цыбулю і часнык, нарэжам даволі крупна.
- 4
Крок 4
Пасля гадзіны варэння буйлёны яшчэ не разварыўся, але нам гэта і не трэба. Дастанем з кастрылі свініну.
- 5
Крок 5
Фасоль варылася ў невялікай кастрылі, таму перакладаем яе ў большую. Дадаем памідоры, лук, часнык і прыкладна 0,5 літра гарачай вады. Варым прыкладна 45-50 хвілін на невялікім агні.
- 6
Крок 6
Мяса разбіраем на невялікія шматкі і пасылаем зваротна ў кастрылю.
- 7
Крок 7
Цяпер з дапамогай блендэра ператвараем звычайны суп у суп-пюре, хоць тут адразу скажу, што можна дробіць суп не поўнасцю, каб у пюрэпадобным бульёне засталіся і цэлыя зерніны фасолі.
- 8
Крок 8
Змяшаем вінны востры, алеіявую алею і востры соус. Дадаем у суп і здымае́м казан з плиты.
- 9
Крок 9
Даем супу пастаяцца колькі-небудзь хвілін, а потым можам падаваць яго з сухарыкамі ці з вараным яйком.