Суп з свежых дажджэвікоў
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Абавязкова спрабуйце гэты выдатны грыбны супчык. Гатаваць яго вельмі проста: пастаўце варыцца бульбу, а пакуль што перабярыце і прамыйце грыбы. Адсмажце іх на патэльні з луком. Зрабіце заварны тэст для галушак — для гэтага давядзіце да кіпення ваду з шчапоткай солі і сметанковым маслам, дадайце мукі і яйкі, хутка перамяшаючы тэст лыжкай. Замесіўшы яго такім чынам, кіньце ў суп грыбы і з дапамогай чайнай лыжкі выкладзіце невялікімі парцыямі тэст. Дайце пакіпець 5 хвілін. Потым дадайце зеляніну, перамяшайце і знявіце з агню. Можна падаваць да стала адразу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Перабярыце грыбы, адбярыце самыя маладыя з цвёрдай белай мякаццю. Прамыйце, вялікія грыбы нарэжце, дробныя можна пакінуць цэлымі. Таксама нарэжце бульбу і кіньце яе ў кіпячую ваду ці мясны бульён. Пасаліце.
- 2
Крок 2
Памялячыце і слабка падсмажце цыбулю на сметанковым масле. Потым дадайце грыбы і жарце разам 4-5 хвілін. Зняце з агню.
- 3
Крок 3
Давядзіце да кіпення ваду для цеста са сметанковым маслам і шчапоткай солі. Зніміце з агню і насыпце мукі, хутка перамешваючы лыжкай. Па аднаму дадавайце яйкі. Хутка перамешвайце, каб яны не ўспеньнілі.
- 4
Крок 4
Кіньце ў суп грыбы і з дапамогай чайнай лыжкі пакладзіце невялікімі парцыямі цеста для галушак. Дайце пакіпець 5 хвілін. Потым дадайце зеляніну, перамяшайце і знявайце з агню. Можна падаваць да стала.