Суп з сушаных грыбоў з перлавай крупай
Апісанне
Суп гатоўціцца проста і хутка. Выкарыстоўвайце змес усушаных грыбоў або адзін від. Падыходзяць любыя. Такі суп атрымаецца насічаны, бо грыбы прыдаюць насічаны колер, смак і аромат. Замест перлавікі можна выкарыстоўваць ячмень, руж, грэчку, а таксама макаронныя вырабы. Не забудзьцеся добра прамыць грыбочкі. Разліце па тарэлках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прамыйце сушаныя грыбы, потым выкладзіце ў вялікую міску.
- 2
Крок 2
2. Залейце грыбы кіпятком і пакіньце на 40 хвілін.
- 3
Крок 3
3. Прамыйце ячменную крупу, пакладзіце яе ў міску і залейце гарачай вадой, пакіньце на 40 хвілін.
- 4
Крок 4
4. У кастрылю пакладзіце цыбулю і залейце вадой (прыкладна 1,5-2 літры). Варыце бульён пасля закіпання 30 хвілін.
- 5
Крок 5
5. Сцячы ваду з ячменю і пакласці яго ў кастрылю з кіпячым бульёнам.
- 6
Крок 6
6. Сцядзіце ваду з грыбоў і дадайце іх праз 10 хвілін пасля дадання крупы.
- 7
Крок 7
7. Пасля закіпання паменьшыце агонь, варыце грыбы на мінімальным агні прыкладна 30-40 хвілін.
- 8
Крок 8
8. Тым часам ачысьціце бульбу ад скуркі, вымыйце яе і нарэжце невялікім кубікам.
- 9
Крок 9
9. Дадайце падрыхтаваны бульбач у суп.
- 10
Крок 10
10. На момант дадання бульбякі перліўка павінна быць амаль гатовая.
- 11
Крок 11
11. Ачысціце цыбулю і нарэжце яе невялікімі кавалачкамі.
- 12
Крок 12
12. Разагрэйце скавародку з раслінным алеем, выкладзіце цыбулю і пасмажце яе да залатыстага колеру.
- 13
Крок 13
13. Пакладзіце пасмажаны лук адразу ў каструлю.
- 14
Крок 14
14. Варыце суп яшчэ каля 7-10 хвілін.
- 15
Крок 15
15. Дастаньце гарбатку з кастрылі і крыху ахалодзьце, потым аддзельце сьцябло ад косткі.
- 16
Крок 16
16. Вярніце мяса ў кастрылю, пасаліце па смаку і падавайце суп.