Суп зь ставрыды
Апісанне
Вельмі падрабязны рэцэпт са стравіднага супу з фота прадстаўляю вашай увазе. Ніякіх экзатычных прадуктаў тут не патрабуецца. Усё вельмі проста. Варта дадаць у суп са стравідай балгарскія прыправы і траўкі для рыбы, такія як цым'ян, сельдэрая. Ну і звычайныя нашы прыправы — чорны перац гарбочкам і лавровы ліст. Тады суп са стравідай будзе араматным і вельмі смачны.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Ставрыду разморожваем (хутчэй за ўсё вы купіце яе ў замарожаным выглядзе), а калі свежую, проста памываем.
- 2
Крок 2
Пакуль рыба разморожваецца, прамываем і чыстым агародніну, неабходную для супу.
- 3
Крок 3
Парэжам лук і моркву і адкрываем банку з кансерваванымі памідорамі.
- 4
Крок 4
Шчупак ужэ разморожаны. Яго трэба разарыт, адцяць галаву і плавнікі, памыць і пакласці ў невялікую колькасць вады, каб зварыць, пасаліўшы ваду.
- 5
Крок 5
У кастрылю пакладзем галузку петрушкі і варым рыбу 10 хвілін. Потым дастаем, каб астыла.
- 6
Крок 6
На сковородзе на раслінным алеі пасіруем цыбулю і моркву 5-7 хвілін.
- 7
Крок 7
Выліваем у скавародку памідоры разам з сокам і тушым на павольным агні пад крышкай 15-20 хвілін.
- 8
Крок 8
Мякоть ставрыды тым часам аддзяляем ад костачак і разрываем на дробныя кавалачкі.
- 9
Крок 9
Цяпер дадаем у рыбны бульён туушаныя агародніны, кавалачкі рыбы і нарэзаны дробкімі кубікамі бульбу. Варым на павольным агні 30 хвілін.
- 10
Крок 10
За некалькі хвілін да гатоўнасці дадаем у каструлю дробна нарэзаны часнок і спецыі.
- 11
Крок 11
Суп зь ставрыды гатовы! Падаём да стала!