Суп з батату
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Гэты густы бархатысты суп са сладкавата-прыпраўным смакам добра падаваць са смятанай і кукурузнымі лепешкамі тортылья. Вы можаце зрабіць вегетарыянскую версію гэтага супу, памяніўшы курны бульён на гароднінны. Суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Партрэсці цыбулю і чылі чыпотле. Памяльчыць часнык.
- 2
Крок 2
2. Цукровы батат ачысціць ад скуркі і нарэзаць кубікамі памерам 1 см. У вялікай цяжкай кастрылі нагрэць 1 сталовую лыжку аляйвавага алею на сярэднім агні.
- 3
Крок 3
3. Дадаць цыбулю, пасаліць, паперчыць і смажыць, пакуль цыбуля не пачне цямнець па краях, прыкладна 7 хвілін.
- 4
Крок 4
4. Дадаць цыбулю і часнак і смажыць, перамяшаючы, пакуль не пачуваецца аромат, каля 1 хвіліны.
- 5
Крок 5
5. Дадаць батат, чылі чыпотле і курны бульён. Давесці суп да кіпення і варыць, часткова накрыўшы крышкай, пакуль батат не стане вельмі мяккім, 20–25 хвілін.
- 6
Крок 6
6. Дайце супу крыху астыць. Выкарыстоўваючы іммерсійны блендэр, збіце суп да аднастайнасці пюрэ.
- 7
Крок 7
7. Пасоліць, паперчыць і падаваць са смятаной і кукурузнымі лепешкамі тортыльямі.