Суп з гарбузам і чарвонай чачырай з маслам карыяндра
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Чырвоная ляшчына робіць суп густым і наварыстым, а алей карыяндра з'яўляецца ключавым кампанентам гэтай стравы. Да супу таксама добра падаваць часночны хлеб
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Абярыце гарбузу ад шкіркі і нарэжце кубікамі памерам 1 см. Дробна нарэжце цыбулю. Нарэжце моркву і сельдэрэй. Памеляйце часнык. Растапіце сметанковае масла ці маргарын разам з аляйвавым маслам у кастрылі на моцным агні. Дадайце нарэзаную гарбузу, цыбулю, часнык, моркву, сельдэрэй, цёртый імбір і 1/2 чайнай лыжкі солі. Смажце да залатістага колеру, ад 15 да 20 хвілін.
- 2
Крок 2
2. Дадаць парашок кары і цёмны мелкі перац, смажыць 2 хвіліны.
- 3
Крок 3
3. Дадаць чарэдзіцу і ваду. Накрыць крышкай і тушыць ад 25 да 40 хвілін, пакуль чарэдзіца не размякне.
- 4
Крок 4
4. Змяшайце з лімонным сокам і пасаліце суп сольлю і перцам.
- 5
Крок 5
5. Каб прыгатаваць куронделавае алея, змяшайце нарэзаную кінзу ў блендэры ці кухонным камбайне з раслінным алеем і 1/2 чайнай лыжкі солі.
- 6
Крок 6
6. Заліць гатовы суп маслам карыяндру. Суп падаюць з рысам Басматы.