Суп з наліма
Апісанне
Суп гатоўціцца проста і хутка. Мала хто ўстойціць перад ароматнай і смачнай яхай з шчупака. Пры жаданні можна дадаць у суп любую іншую рыбу. Чым больш рыбных галоў і плавнікоў — тым больш наварыстая атрымаецца яха. Каб даведацца, што суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для гэтага супу вам спатрэбяцца толькі чавычыя галовы, плавнікі і хвасты. Промыйце іх пад цякучай вадой, пакладзіце ў кастрылю і залейце вадой.
- 2
Крок 2
Пастаўце кастрылю на пілу і давядзіце ваду да кіпення. Прамыйце ячны булёк і выкладзіце яго ў кастрылю. Варыце булёк з шчукой прыкладна гадзіну, каб ячны булёк стаў мяккім. Падчас прыгатавання пастаянна здымаеце кіпень з дапамогай шумоўкі.
- 3
Крок 3
Маркову ачысціце і турботна вымыйце. Натрэце яе на цёрцы. З бульёну дастаньце чорныя галовы і плавнікі, пакладзіце ў яго маркову і некалькі лавровых лістоў.
- 4
Крок 4
Прамыйце зялёны лук і петрушку. Падсушыце зеляніну, выдаліце ў петрушкі стэблы і нарэжце зеляніну дробна з дапамогай вострага вострага. Пакладзіце зеляніну ў кастрылю да астатніх інгрыдыентаў.
- 5
Крок 5
Потым налівайце ў кастрылю тры сталовыя лыжкі бяззапахавага расліннага алею, дадайце нарэзаны кубікамі бульбяны. Пасля закіпання супу пасаліце яго па смаку, дадайце прыправу для яхі ці мелены перац. Варыце суп дзесяць хвілін, выключыце агонь і дайце яму пастаяцца каля гадзіны.