Шчавёлевы суп з мясом
Апісанне
Я вельмі люблю суп з свежай шчавелі і з нетарпеннем чакаю яе з'яўлення на рынку. Гатую з мясам, калі ляніўся — то з тушонкай ці проста пастны суп. Але больш за ўсё мне падабаецца з мясам, суп атрымліваецца смачным, наварыстым. А рэцэпт прыгатавання супу з шчавелі з мясам просты, гатаваць яго зусім не цяжка. Гатуем. Разліваем па тарэлках і падаём.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Заліваем мяса вадой, дадаем адну ачышчаную моркву і цыбуліну, ставім на агонь. Як закіпіць, здымае мазгу, памяншаем агонь і варым да гатоўнасці. Потым мяса выцягваем, а бульён працягваем. Закладваем у бульён ачышчаны і нарэзаны бульбу, ставім варыцца.
- 2
Крок 2
Прыгатуем астатнія павітры: памоем і дробна нарэжам шчавель. Ачыстім цыбулю і моркву. Цыбулю нарэжам невялікімі кубікамі, а моркву натрем на вялікай або сярэдняй цёрцы.
- 3
Крок 3
Пасмажваем цыбулю і моркву на раслінным алеі да мяккасці морквы. Дасылаем яе ў бульён да бульбі. Можна крыху пасаліць.
- 4
Крок 4
Мяса нарэжам кавалачкамі, каму як падабаецца: можна дробней, можна буйней.
- 5
Крок 5
Калі бульба зварыцца, пакладзем шчавель, мяса і лавровы ліст у суп. Як закіпіць — дадамо соль па смаку. Варым яшчэ прыкладна 5 хвілін, потым выключаем, накрываем кастрылю крышкай і даем супу пастаяцца прыкладна 10 хвілін.
- 6
Крок 6
Ачышчаныя яйкі я разрэзаю напалову і проста дадаю ў тарэлку. Калі вам так не падабаецца, можаце нарэзаць іх невялікімі кубікамі. Наліваем суп у тарэлку, пасыпаем дробна нарэзанай зелянінёй, дадаем смятану.