Суп з шампінйёнаў з плавленым сырам

Апісанне

Ідэальна для абеду. Такі суп лепш падаваць з жытнім хатнім хлебам ці сухарыкамі. Суп лёгкі, добра засвойваецца арганізмам. Пры жаданні, плавлены сыр можна замяніць смятановым ці твёрдым. Грыбы можна выкарыстоўваць іншыя, напрыклад, белыя ці вёшанкі, а сухія шампінёны замяніць сумесшчу лясных.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Перш за ўсё прыгатуйце сушаныя грыбы: пераложыце іх у міску і залейце белым віном, пакіньце на 30 хвілін.

2. 2

   Крок 2

   Прамыйце і пачысьціце сьвежыя шампіньёны, нарэжце іх невялікімі кавалачкамі. Потым зліце віно (не вылявайце) і нарэжце такімі ж кавалачкамі сушаныя грыбы.

3. 3

   Крок 3

   Лук пачысціце і нарэжце дробкім кубікам. У каструлю дадайце аляйчыну і сметанковае масла (3 сталовыя лыжкі), выкладзіце лук і цым'ян, пасмажце некалькі хвілін і дадайце грыбы, гатуйце 10-15 хвілін.

4. 4

   Крок 4

   Уліце віно, у якім замачвалі грыбы, дадайце соль і перац, паварыце некалькі хвілін і ўліце курны бульён, варыце 20 хвілін.

5. 5

   Крок 5

   Некалькі вадкасці адцедзьце ў шкло, а астатняе зьдзельце пярэмаліце іммерсійнай блендэрнай насадкай да стану пюрэ.

6. 6

   Крок 6

   У асобную сотэйніцу пакладзіце астатняе сметанковае масла, растапіце яго і дадайце мукі, перамяшайце і ўлійце сметану, давядзіце масу да кіпення.

7. 7

   Крок 7

   Пералейце змесціва сотніка ў кастрылю да супу, вярніце яе на агонь і варыце 10 хвілін, затым дадайце астатнюю ваду, нарэзаны кавалачкамі плавлены сыр і варыце яшчэ пару хвілін.

8. 8

   Крок 8

   Смачны грыбны суп з сыром гатовы, можна прыступаць да трапезы. Падавайце, ўпрыснуўшы сьвежымі пласцінкамі грыбоў і росткамі соі.