Суп з рэвеньня з мясом

Апісанне

Рэвень — скарбніца вітамінаў, у ім ёсць рэдкі вітамін К, і каб захаваць харчовую каштоўнасць, варыць рэвеня трэба не больш за 5-10 хвілін. У халадзільніку апрацаваныя стэблы рэвеня могуць захоўвацца тэдзень. А таксама рэвеня можна замарозіць на зіму. Падавайце з зелянінёй і смятаной.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Мякоту нарэжце кубікамі 2х2 см, стэблы рэвеня — кавалачкамі даўжынёй 1 см. Цыбулю рэпчатую нарэжце тонка, петрушку і мяту дробна нарэжце.

2. 2

   Крок 2

   У казанку падгрейце на сярэднім агні 2 ст. л. аляйвавага алею і паджарце цыбулю, перамешваючы, прыкладна 10-15 хвілін да залатістага колеру. Пераложыце цыбулю ў міску.

3. 3

   Крок 3

   Дадайце 1 ст. л. масла, пакладзіце палову нарэзанага мяса, абсмажце да прыгожай карочкі і выкладзіце ў міску да луку. Такім жа чынам прыгатуйце астатняе мяса.

4. 4

   Крок 4

   Дадайце 1 ст. л. масла, пакладзіце нарэзаную петрушку, мяту і пасмажце зеляніну да мяккасці.

5. 5

   Крок 5

   Вярніце ў казанак пасмажаны лук і мяса, налійце курны бульён, дадайце соль і перац. Давядзіце суп да кіпення, паменшыце агонь і варыце суп пад крышкай 40 хвілін.

6. 6

   Крок 6

   Пакладзіце прамыты рыс і варыце суп на слабым агні пад крышкай яшчэ 15 хвілін.

7. 7

   Крок 7

   Дадайце рэвень і варыце яшчэ 5 хвілін. Суп з рэвенем з мясам гатовы. Падавайце гарачым, пасыпіўшы ароматнай зелянінёй.