Суп з ракавых акуняў
Апісанне
Каб звязаць смачны рыбны суп, спачатку трэба прыгатаваць бульён, а для яго спатрэбяцца карэнні петрушкі, сельдэрая і лавровы ліст. Пры жаданні пры падачы ў кожную парцыю можна пакласці ломцік лімана, каб надаць супу кіславатасці.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгрэдыенты. Абялочце бульбу, цыбулю і моркву, прамыйце.
- 2
Крок 2
Ачысьціце рыбу ад лускі, выдаліце жабры і ўнутраннасьці, нарэжце вялікімі кавалкамі. Пераложыце рыбу і корань пяструшкі ў кастрылю, залейце вадой, нарэжце і дадайце цыбулю. Варыце окуняў на сярэднім агні прыкладна 15 хвілін.
- 3
Крок 3
Праз пэўны час выйміце рыбу, працэдзіце бульён, патрошкі патрушкі выбрасце, папяліце посуд. Нарэжце бульбу вялікімі кубікамі, маліну — тонкімі пластынкамі, пераложыце ў рыбны бульён і варыце прыкладна 10 хвілін.
- 4
Крок 4
Парэжце сельдэрэй стабловы, дадайце яго разам з лавровым лістом у кастрылю, варыце каля 5 хвілін.
- 5
Крок 5
Салодкія памідоры нарэжце дробным кубікам, дадайце ў суп, варыце 5-7 хвілін.
- 6
Крок 6
Аддзяліце цьвёрдае меса ад костак у крыху астылай язя, нарэжце яго кавалачкамі, вярніце ў кастрылю. Пасаліце і папярчыце суп па смаку, паварыце яшчэ прыкладна 5 хвілін на ціхім агні.
- 7
Крок 7
Петрушку дробна нарэжце, дадайце ў кастрылю, перамяшайце і адразу выключыце пілу. Дайце супу пастаяць пад крышкай прыкладна 10-15 хвілін перад падачай.
- 8
Крок 8
Вельмі смачны і карысны суп з ракавінных акунёў гатовы. Разліце па парцыях і падавайце на абед сям'і.