Суп з перлавай крупай з мясам

Апісанне

Наварыстае першае страва. Суп з перлавай крупай — традыцыйны расійскі суп з простых і добра вядомых нам інгрэдыентаў. На смак трохі нагадвае рассольнік — дзякуючы даданню квашаных агуркоў. Гэты суп асабліва падабаецца маёму мужу сваёй прастатай у прыгатаванні і наварыстасцю — такі сабе мужчынскі суп, крыху прымітыўны, але затое пажыўны і шчыльны.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Мякотку нарэжам невялікімі кубікамі памерам каля 1 см. У кастрылі закіпяцім літр вады, ў кіпячоную ваду закідаем мяса. Варым бульён на павольным агні 30 хвілін, пасля дадаем у бульён лавровы ліст, крыху солі, саломку з карэння сельдэрэя і пастарнака.

2. 2

   Крок 2

   Часнык трохі прыціснем плоскай старонай нажа, моркву і бульбу нарэжам кубікамі. Дадамо ў бульён на 15 хвілін пазней, чым пастарнак і сельдэрэй.

3. 3

   Крок 3

   Адразу пасля гэтага дадаем у кастрылю ячны бульбаш (звічайна, папярэдне запараны на нач). Варым суп на павольным агні 1 гадзіну.

4. 4

   Крок 4

   Тым часам прыгатуем паджарку. Лук дробна нарэжам і падсмажым на алеі да прознасці, потым дадамо да луку таматную пасту і 3 ст. л. вады. Накрываем крышкай і тушым на сярэднім агні каля 10 хвілін.

5. 5

   Крок 5

   Агуркі натыраем на вялікай цёрцы і дадаем да луку. Перамешваем і гатуем на сярэднім агні яшчэ 10-15 хвілін пад крышкай.

6. 6

   Крок 6

   Увесь атрыманы зажар у ядлу і варым яшчэ 10 хвілін. Потым зняваем ядла з агню і даем яму пастаяць пад крышкай яшчэ хвілін 10.

7. 7

   Крок 7

   Суп з перлавай крупы гатовы.