Ячны суп з мясом
Апісанне
Проста, карысна і вельмі смачна. Калі вы хочаце прыгатаваць такую першую страву, суп з ячменнай крупы з мясам стане адрозным рашэннем. Такі суп гатуецца каля 2,5 гадзіны. Каб скараціць час прыгатавання, папярэдне замочце ячменную крупу (мінімум на 3 гадзіны). Спалучэнне ячменнай крупы і ялавічыны проста ідэальнае. Агародніну дадаюць у суп сырай (паперадняга падсмажвання рабіць не трэба), а пры жаданні ў канцы можна дадаць яшчэ зеляніну. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Гэты суп гатуецца каля 2,5 гадзіны. Нягледзячы на доўгі працэс прыгатавання, яго часта робяць на абед у многіх сям'ях. Я заўсёды на нач прасочваю пярловую крупу, каб скараціць час прыгатавання.
- 2
Крок 2
2. Я гатавала ў мультыварцы, але на піле суп гатуецца ў той жа паслядоўнасці. Вымываем добрачасна якічыну (лепш узяць целіну), дадаем перліцу і даводзім да кіпення. Абавязкова трэба зняць утварыўшуюся пёнку. Саліць суп трэба тады, калі перліца зварыцца. У адваротным выпадку яна доўга будзе варыцца. Перліца і якічына аднолькава варыцца па часе, таму і закідаюцца яны ў ваду разам. Пасля закіпання дадайце лавровы ліст, гародзінку гаршчочкамі і спецыі па смаку.
- 3
Крок 3
3. Я люблю дадаваць у такі суп гарбаты перац, ён надае асаблівую пікантнасць.
- 4
Крок 4
4. Парэжце цыбулю паўкальцамі. Для гэтага супу я не прыгатоўваю зажарку, а закідаю яе сырай.
- 5
Крок 5
5. Нарэжце моркву саломкай, дадайце яе ў суп разам з луком.
- 6
Крок 6
6. Нарэжам бульбу, але закідаем яе ў суп тады, калі перлова разварыцца. Гатовую сьвініну трэба дастаць і нарэзаць кавалачкамі, пасьля чаго пакласьці назад. Пасоліць і падсмажыць па смаку (пры жаданьні можна дадаць зьелень напэўн). Калі суп будзе гатовы, выключыць і дазволіць пастаяць.
- 7
Крок 7
7. Суп з ячменю з мясам падаецца гарачым.