Ячневы суп
Апісанне
Каб суп хутчэй зварыўся, абавязкова замочце крупу наперад. Перад падачай супу лепш дадаць яму пастаяць — тады ён лепш раскрые свой смак. Да стравы добра падыходзіць жытні хлеб і, як дадатак, смятана.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце патрэбныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Пярловую крупу прамыйце, замочце на 6-8 гадзін.
- 3
Крок 3
Ялавічыну зварыце ў вялікай колькасці вады. Бульён працэдзьце. Мясо зняце з косці, нарэжце і пакладзіце ў бульён. Пастаўце на агонь і варыце да гатоўнасці крупы.
- 4
Крок 4
Пакуль варыцца ячмень, зрабіце зажарку. Лук нарэжце невялікімі кубікамі.
- 5
Крок 5
Пасмажце на масле да прозрыстасці.
- 6
Крок 6
Агуркі нарэжце саломкай.
- 7
Крок 7
Дадайце цыбулю і пасмажце 10 хвілін, перыядычна перамешваючы.
- 8
Крок 8
Дадайце таматную пасту. Перамяшайце. Прагрэйце на працягу 3-4 хвілін і выключыце агонь.
- 9
Крок 9
Калі крупа будзе гатовая, дастаньце з бульёну моркву і нарэжце яе кубікамі. Бульбу нарэжце сярэднімі кубікамі і пакладзіце ў бульён. Праварыце да гатоўнасці.
- 10
Крок 10
Калі бульба будзе гатовая, дадайце нарэзаную вараную моркву, пасмажаны лук з агуркамі, сушаны сельдэрей, лавровы ліст, нарэзаны чыстак, пасаліце па смаку. Праварыце яшчэ 5-7 хвілін.
- 11
Крок 11
Гатовы суп накрыйце крышкай і дайце адстацца мінімум 30 хвілін. Пасля можна падаваць.
- 12
Крок 12
Гатова. Падавайце з зелянінёй.