Суп з перапёлаў
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Стравы з перапёлаў, у прыватнасці - дэлікатэсны суп з перапёлаў, заўсёды высока ацэньваліся і лічыліся царскай ерай. Мясо гэтай невялікай птушкі лічыцца больш дыетычным і пажыўным, чым мясо труса і курыцы. А непаўторны аромат і тонкі смак - візітная картка страв з перапёла. Спробуйце самі - просты рэцэпт супу з перапёлаў дапаможа вам у гэтым пераканацца. Мінімум інгрэдыентаў дазволіць у поўнай меры насладзіцца незабыўным смакам перапёла. Пачуйце сябе гурманам! ;)
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Перапёлак вымыць, абсушыць, нарэзаць вялікімі кавалкамі. Скласці ў каструлю, заліць халоднай вадой. Варыць 30 хвілін.
- 2
Крок 2
Грыбы добра прамыць, пачысціць, нарэзаць кубікамі.
- 3
Крок 3
Зеляніну прамыць, дробна нарэзаць.
- 4
Крок 4
У сковороду насыпаць сталовую лыжку мукі. Паставіць на пілу і награваць, пастаянна перамешваючы. Калі мука набудзе крэмавага адцення, яна гатовая.
- 5
Крок 5
У сковороду пакласці сметанковае масла, дадаць нарэзаныя грыбы. Тушыць 10 хвілін. У канцы дадаць 2 сталовыя лыжкі бульёну і пасераваную мукі.
- 6
Крок 6
Патушаныя грыбы перакласці ў кіпячы бульён, дазволіць пракіпяць яшчэ 10 хвілін. Гатовы суп разліць па талерках, пасыпаць дробна нарэзанай зелянінёй.