Суп з перцам з кавбасай
Апісанне
Суп гатоўціцца проста і хутка. Увесь наяўны слодкі перац разразаецца ўздоўж, пасля чаго выдаляюцца ўсе чаронкі і сэрдзеўкі з насеням. Астатняе насенне выдаліце, прамыўшы перац. Кожную палоўку перцу нарэжце на 4 роўныя часткі. Падгрэйце частку алею на патэльні, пасля чаго пакладзіце на яе кавалачкі перцу і падсмажвайце, пакуль не ўтварыцца румяная карочка. Пераварачвайце часамі, каб не прыгарэў. Пасля складзіце ў каструлю. Калбасу падсмажвайце на алеі да хрумкага стану і выкладзіце на рэчыву, каб алея стекла. Памідоры нарэжце кружочкамі. Дадайце іх да перцу разам з калбасай, а таксама майоранам і 80 грамаў вады, сольлю, перцам. Варыце на слабым агні 20 хвілін. Перад падачай разліўце суп з калбасай па талерках, пасыпце петрушкай, кінзой ці ўкропам.