Суп з асётры
Апісанне
Наварыстае першае страва. Асётр — унікальная рыба, якая валодае дзіўнымі смакавымі якасцямі, акрамя таго, яна вельмі карысная і пажыўная. Суп з асётрыны атрымліваецца пікантным і ароматным. Перад падачай рэкамендуецца ўпрыгожыць гатовы суп пасечанай зелянінёй, каперсамі і аліўкамі. Абавязкова спрабуйце гэты рэцэпт, калі вас ужо прыела стандартная рыбацкая супавая страва. Падавайце са зелянінёй і смятанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для прыгатавання рыбнага бульёну патрэбна аддзяліць хрыбет ад мяса, пасля гэтага напаўняем кастроля вадой і памяшчаем туды хрыбет. Мясо асётра памяшчаем у духоўку на 25 хвілін пры 150 градусах у рукаве, папярэдне прыправіўшы яго спецыямі.
- 2
Крок 2
Тым часам на разагрэтую скавародку выкладваем сметанковае масла і пасмажваем на ім лук да залатыстай карочкі, пасля чаго дадаем грыбы. Дадаем соль, перац, памідорную пасту і добра перамешваем.
- 3
Крок 3
Дастаем асётра з духоўкі і ўкладваем яго на цыбулю, зверху выкладваем шалот і нарэзаныя пасолі. Заліваем бульёнам і туляем, накрыўшы крышкай, працягам 20 хвілін. Перыядычна перамешваем усе інгрыдыенты.
- 4
Крок 4
Гатовую зажарку з асётрам дадаем у рыбны бульён, варым яшчэ 10-15 хвілін да гатоўнасці. Суп з асётра гатовы.