Вегетарыянскі суп з нута
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Для супу спатрэбіцца нут. Сушаны нут абавязкова трэба запарваць у халоднай вадзе — чым доўжэй ён там будзе ляжаць, тым хутчэй зварыцца. Я звычайна запарваю на 2 гадзіны, тады за 40 хвілін ён поўнасцю прыгатуецца; за гэты час я змяняю ваду мінімум 2 разы. Набор агуркоў стандартны для вегетарыянскага супу: цыбуля, маліна, бульба (каб зрабіць суп больш «шаўковістым»), сельдэрэй (у мяне ён замарожаны, папярэдне нарэзаны). Любая зеляніна вітальна! Глядзіце рэцэпт. Падавайце са зелянінай і смятанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты. Пачнем!
- 2
Крок 2
Нут трывалы прамыйце, залейце халоднай вадой і пакіньце на 2 гадзіны. За гэты час нут добры павялічыцца ў памерах.
- 3
Крок 3
Прамыйце нут, пераложце ў кастрылю, залейце чыстай халоднай вадой і варыце 40-45 хвілін.
- 4
Крок 4
Ачысьціце бульбу, нарэжце вялікімі кавалкамі.
- 5
Крок 5
Праз 40 хвілін дадайце да нуту бульбу, соль і варыце 30 хвілін.
- 6
Крок 6
Ачысьціце і нарэжце пасоліку, моркву, селядзіну невялікімі кубікамі. Абсмажце на расьлінным масле да мяккасьці.
- 7
Крок 7
Дадайце таматную пасту. Тушуйце 1 хвіліну.
- 8
Крок 8
Падлівак гатовы.
- 9
Крок 9
Калі буйвуль і картопля будуць цалкам гатовыя, адкладзіце палову буйвулі ўбок.
- 10
Крок 10
Суп збівайце падвойным блендэрам.
- 11
Крок 11
Вярніце нут у кастрылю, дадайце пасмажаныя з памідорам агародніны. Давядзіце да кіпення і знявайце суп з агню.
- 12
Крок 12
Разліце суп па тарэлкі, дадайце пакроеную зеляніну. Падавайце суп гарачым!
- 13
Крок 13
Гатова. Падавайце з зелянінёй.