Суп з маладога гарбуза
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Які прыгожы колер атрымліваецца ў гэтага супу з маладога гароху! Яшчэ крэм-супы зручныя тым, што яны сыцяць і ўтоляюць спрагу адначасова. Іх можна есці і цёплымі, і халоднымі. Падаваць яго можна з сухарыкамі, дадаваць смятану, соявы соус, зеляніну. Колькі варыянтаў! 1. Узяме вялікую кастрылю. 2. Пастаўце яе на сярэдні агонь, растапіце ў ёй сметанковае масла. Парэжце цыбулю, парэй і часнык. Дадайце іх у кастрылю. Падсмажвайце каля 10 хвілін, пакуль усё не стане мяккім. 3. Дадайце ваду (бульён), павялічце агонь, давядзіце да кіпення. 4. Пакуль што аддзяліце гарох ад шкіркі. 5. Дадайце гарох і смятану ў кіпячую ваду. Варыце 5-7 хвілін. Дадайце соль, перац, спецыі. Потым асцярожна з дапамогай блендэра здробніце ўсё ў пюрэ. Падавайце з зелянога цыбулі, зелянінай, смятаной. Разляйце па талерках і падавайце.