Суп з молюскаў у стылі Новы Англіі
Апісанне
Вельмі смачная страва, якая ёсць у меню папулярных рэстаранаў. Вучымся гатаваць дэлікатэс у дамашніх умовах. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Інгрэдыенты: нарэжце кубікамі 450 г бульбі і 1/2 шклянкі цыбулі (прыкладна палова сярэдняй цыбуліны ці 80 г). Вам таксама спатрэбіцца сталовая лыжка мукі і дзве сталовыя лыжкі жыру.
- 2
Крок 2
Выцягніце вадкасць з банкі з молюскамі. Пасля адцэджвання павінна атрымацца 10 грамаў цьвёрдай часткі молюска. Асобна падрыхтуйце 235 мл соку молюскаў.
- 3
Крок 3
Расплацьце дзве сталовыя лыжкі тлушчу ў глыбокай патэльні і дадайце цыбулю.
- 4
Крок 4
Дадайце нарэзаны кубікамі бульбяны і перамяшайце, каб увесь бульбяны быў пакрыты тлушчом. Дадайце мукі. Перамяшайце.
- 5
Крок 5
Наліце ў сковороду шклянку соку молюскаў і давядзіце сумесь да кіпення. Пасля чаго трэба паменшыць агонь і накрыць сковороду крышкай. Гатуйце працягам 20 хвілін, пакуль бульба не стане мяккай.
- 6
Крок 6
Прыгатаваць сумесь з аднаго шклянкі малака і аднаго шклянкі вялікай смятаны.
- 7
Крок 7
Пасля таго як сок з молюскамі і бульбай пракіпіць 20 хвілін — добра перамяшайце.
- 8
Крок 8
Залейце ў скавародку з молюскамі сумесь малака і вяршкоў.
- 9
Крок 9
Перамешвайце і дадайце соль і перац па смаку.
- 10
Крок 10
Падаваць страву трэба гарачай. Можна пасоліць свежай петрушкай.