Суп з цыбулі-парэю і сельдэрэем
Апісанне
Ідэальна для абеду. Суп просты ў прыгатаванні і смачны. Падавайце яго гарачым. Можна ўпрыгожыць смажанай цвіліцай капустай, сухарыкамі ці любою пасмакавай зелянінёй. Можна выкарыстоўваць нават замарожаную цвіліцу капусту, крыху прапарушаную. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Ачысьціце корань сэльдэрыя ад скуркі і нарэжце яго невялікімі кубікамі. Разрэжце бэлавокальную капусту на 4 часткі. 3 часткі з 4 выкладзіце на падлогу і запякайце пры 180 градусах.
- 2
Крок 2
2. Партрэс цыбулю кубікамі, памельчыце парэй і часнык. Разагрэйце кастрылю з сметанковым маслам, выкладзіце часнык, цыбулю, парэй, смажце да мяккасці.
- 3
Крок 3
3. Дадайце ў кацёл сельдэрэй і гатуйце яшчэ 5-7 хвілін.
- 4
Крок 4
4. Калі капуста ў духоўцы ўжо падрумянілася, пераложыце яе ў кастрылю, залейце вадой ці гароднім бульёнам, каб вада пакрываў агародніны. Накрыйце кастрылю крышкай і варыце каля 10 хвілін.
- 5
Крок 5
5. Скарыстайце блендар і памельце суп у пюрэ, дадайце яшчэ трохі луку, мускатны арэх, соль па смаку.
- 6
Крок 6
6. Астатнюю цвітную капусту нарэжце пласцінкамі, палейце аляйвавым алеем і пастаўце ў духоўку, запякіце да залатой карочкі.
- 7
Крок 7
7. Разліце суп па тарэлках, ўкрасьце паджаранай капустай і падавайце да стала.