Суп з лёча
Апісанне
Рэцэпт прыгатавання супу з лёча настолькі просты, што яго можна смела называць халастяцкім супам ці тым, што гатуецца ў рэшце рэшт. 1. Для пачатку ў каструлю трэба пакласці лёча. 2. Туды ж дадаць тушонку з банкі (лепей узяць тушонку ўласнай вырабкі). Тушонку, выкарыстаную ў гэтым рэцэпце, можна замяніць свежай смятой. Тады спачатку трэба зварыць смяту да гатоўнасці, потым ахалодзіць і нарэзаць невялікімі кавалачкамі. Вярнуць у каструлю, дадаць лёча. 3. Наліць каля 1,5–2 літраў вады і паставіць на агонь. 4. Калі суп закіпіць, яго трэба пасаліць, паперчыць па смаку, дадаць любыя прыправы і спецыі. 5. Варыць на павольным агні прыкладна 3–5 хвілін. 6. Суп з лёча ў дамашніх умовах ужо гатовы. Але каб смак быў сапраўды насічаны, трэба накрыць яго крышкай і пакінуць яшчэ на 15 хвілін. 7. Тым часам вымыць, падсушыць і дробна нарэзаць зеляніну. Пасыпаць суп зелянінай і можна падаваць да стала.