Суп з курінага філе
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Ніколі асабліва не была фанаткай першых страв, але часам хочацца на абед прыгатаваць супчык. Суп з курэчага філе, напэўна, самы прасты варыянт. Я ў яго кладу макароны «павуцінка» для густаці, але падыходзяць і любыя іншыя. Для прыгатавання супу з курэчага філе патрэбна абсмажваць агародніну. Гэта спрасціць задачу, і не ўсе любяць паджарку ў супе. Рэцэпт супу: 1. Курацінае філе прамываем халоднай вадой. Потым заляваем яго вадой у кастрылі і ставім на агонь. Збіраем пёнку (важна зрабіць гэта ў час), памяншаем агонь і варым яшчэ хвілін 20 да гатоўнасці. Пара: кіньце цыбуліну, калі варыце мяса — яна прыдасть не толькі прыемны аромат, але і размякчыць філе. Дастаньце цыбулю, калі курыца прыгатуецца. 2. Маркову чыстым і церам на вялікай цёрцы. 3. Цыбулю нарэжам дробна. 4. Бульбу чыстым і нарэжам кубікамі. 5. Дастаем курэчае філе з бульёну і нарэжам дробна. 6. Вяртаем яго зваротна ў кастрылю і дадаем цыбулю і маркову. 7. Потым кідаем бульбу, варым хвілін 10, пакуль яна не стане паўмяккай. 8. Дадаем макароны, перамешваем, варым некалькі хвілін да гатоўнасці макаронаў. 9. У канцы кідаем лавровы ліст, здымаем суп з агню. Гатова! Даем супу пастаяць, пры падачы можна ўпрыгожыць зелянінёй.