Суп з кукурузы
Апісанне
Суп варыць варта ў сезон маладой кукурузы, калі яна салодкая, сачнасці, а зярняткі яшчэ пругкія, не маюць гарэчыні. Калі вельмі хочацца, то можна выкарыстаць больш старую кукурузу, тады дадайце больш специй. Падыходзіць таксама і кансерваваная кукуруза. Суп лёгкі, пажыўны і смачны. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перш за ўсё памойце кукурузныя качаны, пакладзіце іх у кіпячоную ваду і варыце 10-15 хвілін (залежыць ад памеру і ступені спеласці качана).
- 2
Крок 2
2. Дастаньце кукурузу і ахалодзьце, потым разьдзяліце зярняткі ад каласоўкі з дапамогай вострага нажа ці рукамі.
- 3
Крок 3
3. Закіньце некалькі зёран цэлымі, астатнія змяшайце з невялікай колькасцю вады і збіце ў блендэры.
- 4
Крок 4
4. У сотэйніку ці ў кастрылі падгрэйце расліннае алей, дадайце нарэзаны зялёны лук і пасмажце да прапушчальнасці.
- 5
Крок 5
5. Дадайце да луку кукурузную пасту, перамяшайце і прагрэйце 1-2 хвіліны.
- 6
Крок 6
6. Уліце да кукурузнай сумесі ваду ці малако (па жаданні).
- 7
Крок 7
7. Давядзіце сумесь да кіпення, дадайце па смак соль, мелены перац, варыце некалькі хвілін.
- 8
Крок 8
8. Змяшайце мукі з невялікай колькасцю вады і тонкай цячэнні ўлівайце ў кастрылю.
- 9
Крок 9
9. Падавайце суп адразу пасля прыгатавання, ўпрыгожыўшы яго молатым перцам ці зелянінёй.