Суп з чырвонага рыбы са зьвярочкамі

Апісанне

Ідэальна для абеду. Галоўныя інгрэдыенты — лосось, які надае супу прыгожы колер і чароўны аромат, вялікія сметанкі, якія робяць суп нейкім, шацістым і прыгожым на выгляд, і, нарэшце, кроп, які ідэальна ўзбагачае камбінацыю араматаў марскіх прадуктаў і трав. Суп з чырвонай рыбы са сметанкамі кажа сам за сябе — яго нельга не любіць.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Усе павідамленні і зеляніну ачысціце, прамыйце і нарэжце цыбулю-парэй кальцамі, бульбу кубікамі, петрушку дробна, а моркву натрыце на вялікай церцы.

2. 2

   Крок 2

   Філе лосася прамыйце і нарэжце кубікамі.

3. 3

   Крок 3

   У таўстасценным посудзе (казане ці ўтятніцы) растапіце на сярэднім агні сметанковае масла, дадайце нарэзаны парэй і пасмажце, пастаянна перамяшаючы, 8 хвілін, пакуль парэй не стане напаўпрозрыстым і залатысты.

4. 4

   Крок 4

   Дадайце да рыбы бульён ці ваду, бульбу, моркву, чорны перац і соль. Давядзіце суп да кіпення і варыце 10 хвілін, пакуль агароджы не будуць цалкам гатовыя.

5. 5

   Крок 5

   Дадайце кавалачкі лосася і варыце каля 5 хвілін, пакуль лосось не прыгатуецца.

6. 6

   Крок 6

   Улійце сметану высокай жырнасці, дадайце лавровы ліст, перамяшайце суп і варыце яшчэ каля 2 хвілін.

7. 7

   Крок 7

   Прама перад падачай дадайце дробна нарэзаны кроп і падавайце суп гарачым.