Чырвоны бобавы суп з свінінай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ цягнуць шмат часу. Сёння хачу падзяліцца з вамі надзвычай ўдалым рэцэптам. Разляйце па талерках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Каб хутчэй прыгатаваць гэты суп, трэба замочыць бабовую фасоль у халоднай вадзе. Залейце яе на нач, каб набухла, а яшчэ лепш паставіце ў халадзільнік. У ідэальным выпадку трэба да 10 гадзін. Для бульёну можна ўзяць любую частку свініны на ваш смак (падыдзе нават супавы набор з костачак). Я ўзяла свіныя рабры. Ставім бульён, чакаем закіпання, здымае мазгу, салім і прыпраўляем па смаку, варым на слабым агні нашы рабры прыкладна гадзіну.
- 2
Крок 2
2. Ачышчаем цыбулю і моркву, нарэжаем і пасмажваем іх на расліннай алеі да залатога колеру. У канцы дадаем памідорную пасту і крыху вады. Тушым каля 5 хвілін на слабым агні.
- 3
Крок 3
3. Праз гадзіну пакладаем нашу раней падрыхтаваную фасоль у бульён і варым яе, пакуль яна не пачне трэскацца (гэта займе не менш за 40 хвілін). Потым дадаем нацёртую зажарку і нарэзаны кубікамі бульбу ў кастрылю. Варым да гатоўнасці бульбы.
- 4
Крок 4
4. Калі жадаеце, напрыканцы можна дадаць паштук паштукі паводле смаку, але я адмовілася (захапілася захаваць смак фасолі і свініны нязмененным). Часнык дадаецца за 5 хвілін да гатоўнасці. Падаецца такі суп з чырвонай фасолі са свінінай гарачым (можна разам з марынаваннямі).