Суп з кропівкі з мясом
Апісанне
Ідэальна для абеду. Для прыгатавання супаў, салатаў і іншых страв лепш за ўсё падыходзіць малады крапіва. Яе можна збраць нават у полі, галоўнае — каб не ўздоўж дарогі, і яна павінна быць менавіта маладой — гэта відаць па колеру лісця і яе вышыні. Каб прыгатаваць суп з крапівай з мясам, мы ўзьмем курыцу, тады бульён будзе больш лёгкім, а сам суп — насістым, але не жырным. Агурковы рассол прыдасть прыемную пікантнасць і кіслінку. Падавайце са свяжай зелянінёй і смятанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Зварыце бульён: курыцу пакладзіце ў кастрылю, дадайце палову луку, корань сельдэры і варыце да гатоўнасці курыцы. Не забывайце здымаць пёнку, каб бульён быў чыстым.
- 3
Крок 3
Тым часам нарэжце паслядоўку: бульбу нарэжце кубікамі, моркву натрэце на цёрцы, цыбулю нарэжце дробка. Рыс прамыйце да прапарснасці вады.
- 4
Крок 4
Калі курыца будзе гатовая, дастаніце яе з бульёну разам з вараным цыбуляй. Дадайце ў бульён спецыі, агурковы рассол і зноўку давядзіце да кіпення. Дадайце ў бульён бульбу. Прыкладна праз 8-10 хвілін — рыс. А пакуль варыцца бульба, можаце зрабіць падліўку: падсмажце на раслінным алею моркву з цыбуляй.
- 5
Крок 5
Яйка падрыхтуйце: лёгка збіце ў місцы.
- 6
Крок 6
Кроп дрэнна заліце кіпятком і нарэжце дробна.
- 7
Крок 7
Звараную курыцу нарэжце невялікімі шматкамі.
- 8
Крок 8
Праз 10 хвілін пасля таго, як дадалі рыс, пакладзіце ў суп крапіву.
- 9
Крок 9
Падсмажка.
- 10
Крок 10
І ўліце яйка.
- 11
Крок 11
Дадайце таксама курыну.
- 12
Крок 12
Паварыце хвілін 5 на невялікім агні.
- 13
Крок 13
Гатовы суп з кропівкі з мясам падавайце, пасыпшы свежай зелянінёй і дадаўшы крыху смятаны.