Суп з кансерваванай фасоллю з мясом
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Можна ўзяць бульбу як у светлым соусе, так і ў памідорным — выбірайце паводле смаку. Дадавайце ў суп класічны набор агародніны, а таксама: сельдэрэй стэблавы ці карэнную патрышку, памідоры, балгарскі перац і г.д. Не забывайце пра прыправы і прыправы — яны надаць гарачаму яскравую сачную натку. Пры жаданні пры падачы суп можна пасыпаць дробленаю свежай зелянінёю. Суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя прадукты. Ялавічыну прамыйце ў вадзе, знявіце з мяса сухажылы і плёнкі. Дапускаецца выкарыстоўваць ялавічыну з касцямі, але без вялікай колькасці тлушчу — суп атрымаецца смачнейшым і ароматнейшым.
- 2
Крок 2
Нарэжце мясо партыянальнымі кавалкамі, калі гатуеце з буйволінымі рабрышкамі, то нарэжце іх так, каб на мясе заставалася па 1 рабрышку. Выкладзіце ў кастрылю ці казан.
- 3
Крок 3
Уліце гарачую ваду і пастаўце посуд на пілу. Давядзіце да кіпення і варыце 2-3 хвіліны, зняўшы пану. Пры жаданні можна проста зліць мацнейшую вадкасць, прамыць посуд і зноў выкласці ў яго ялавічыну, заляўшы кіпятком. Далей на сярэднім агні варыце мяса 30-40 хвілін. Гэта трэба зрабіць асобна ад астатніх інгрэдыентаў, каб ялавічына стала мяккай і сачнасцю.
- 4
Крок 4
Пасля патрэбнага часу ачысьціце бульбу, моркву і цыбулю, прамыйце ягады ў вадзе. Нарэжце моркву і бульбу сярэднімі кубікамі, а цыбулю — дробкімі. Замест чырвонай цыбулі можна выкарыстоўваць белую, рэпчатую ці зялёную.
- 5
Крок 5
Дадайце нарэзаныя агародніны ў мясны бульён і варыце яшчэ 15-20 хвілін да мяккасці бульбы. Пры жаданні можна дадаць лавровы ліст.
- 6
Крок 6
Засыпце прыправу ці дадайце спецыі па смаку, выкладзіце фасоль у таматным соцы. Дадайце пасячаную зеляніну кропу ці петрушкі, калі любіце яе ў супах. Паколькі таматны сок перашкаджае варцы, а сама кансерваваная фасоль ужо гатовая, то яе дадаюць напрыканцы. Праварыце суп 1-2 хвіліны і паспрабуйце на смак.
- 7
Крок 7
Разліце гарачае ў глыбокія талеркі і падайце да стала разам са смятанай, майонэзам, часночным соусам і г.д. Смачна есці!