Суп з кольрабі з црустамі
Апісанне
Наварыстае першае страва. Сухарыкі паляпшаць смак любога супу. Падсушаныя ў духоўцы ці паджараныя на масле, натыртыя часныком ці прапітанныя лімонным сокам. Прыгатуйце да вашага супу сухарыкі і самі ў гэтым пераканайцеся. Разліце па тарэлках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Абраць і ачысціць калярабі. Нарэзаць яго кубікамі.
- 2
Крок 2
2. У гаршку закіпяціць гароднінны бульён і пакласці туды падрыхтаваны кольрабі. Варыць 10 хвілін. Ломцікі хлеба нарэзаць саломкай або кубікамі. Разагрэць сметанковае масла на патэльні і падсмажыць кавалачкі хлеба да залатыстага колеру. Адкласці ўбок, каб астылі.
- 3
Крок 3
3. Бульён з кольрабі пераліць у блендэр і здробіць да пюрэпадобнага стану. Сыр натраць на цёрцы. Уліць у блендэр з пюрэ малако, вершкі і віно. Дадаць сюды ж цёрты сыр, цытрусавую цедру і добра збіць. Выліць атрыманую сумесь назад у кастрылю і падагрэць. Дадаць у суп-пюрэ соль па смаку, шчапотку мускатнага арэха. У тарэлку наліць суп-пюрэ, пасыпаць пакроенай зелянінёй і грэнкамі.