Суп з цукіні з крэвэткамі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Марскія прадукты прыдаюць супу нязвычайны аромат і смак, таму адразу прыгатоўвайце некалькі порцыяў, бо вашыя блізкія папросяць дабаўкі. Крэўкі можна выбіраць любыя, але не дробныя, яны павінны быць ачышчаныя ад панцыра. Падавайце са сметанай і зялёным лукам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя інгрэдыенты. Выбірайце малады баклажан без цвёрдай шкуркі і насення ўнутры.
- 2
Крок 2
Крэветкі пакладзіце ў кастрылю і залейце вадой, зварыце з моманту закіпання 2-3 хвіліны, калі яны ружовага колеру, і 6-8 хвілін, калі яны шэрага колеру.
- 3
Крок 3
Лук адчысьціце ад шалухі і прамыйце ў вадзе. Партрэсуйце невялікімі кубікамі і адпассэрвайце ў раслінным масле ў казане прыкладна 3-4 хвіліны да лёгкай румянасці.
- 4
Крок 4
Кабачок прамыйце ў вадзе і нарэжце кубікамі, зрэзаўшы з пладоў хвосцікі. Дадайце наразаны кабачок у казан і падсмажце яшчэ 3-5 хвілін.
- 5
Крок 5
Уліце гарачую ваду ці бульён (гародніны, курыны, ялавічы), дадайце соль і мелкі чорны перац, паварыце ўсё прыкладна 5-7 хвілін да мяккасці нарэзкі цукіні.
- 6
Крок 6
Креветкі ачысціце ад панцыраў, дадайце ў посуд і паварыце яшчэ 1 хвіліну. На гэтым этапе можна дадаць дробна нарэзаную зеляніну кропу або петрушкі.
- 7
Крок 7
Разліце гарбачовы суп з крэветкамі па талерках і падайце гарачым, дадаўшы ў яго смятану.