Суп з індзячынай з перлівай крупай
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Для сваіх блізкіх прыгатуйце густы і наварысты суп з індзячынай і перловаю крупаю. Выкарыстоўвайце перлавую кручку вышэйшага гатунку — яна мае круглую форму і не вельмі вялікая. Такая кручка варыцца каля 20-25 хвілін без намачвання. Для бульёну ўзяць індзячынае філе — суп атрымаецца карысным і смачным. Разліце па тарэлках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Прамыйце пярловую крупу, пакладзіце ў кіпячую ваду і варыце ў асобнай посудзіне 10 хвілін. Потым крупу прамыйце і злійце ўсю ваду. Такім чынам суп будзе не вельмі мутны.
- 3
Крок 3
У кастрылю наліце 2 літры чыстай вады, дадайце мясо індзячыны і варыце бульён 25 хвілін, здымаючы пёнку. Пасаліце па смаку.
- 4
Крок 4
Птушачына індзюкі нарэжце кавалачкамі і вярніце ў бульён.
- 5
Крок 5
Нарэжце бульбу на кавалачкі.
- 6
Крок 6
Засыпце ў бульён бульбачку і дадайце ячменную крупу. Варыце суп 20 хвілін да мяккасці бульбачкі і ячменя.
- 7
Крок 7
Тым часам пачысьце агародніны — моркву і цыбулю. Парэжце цыбулю кубікамі, а моркву патрыце на цёрцы.
- 8
Крок 8
Пасмажце моркву з луком на скавародцы з маслам. Смажце 3-4 хвіліны, пастаянна перамешваючы.
- 9
Крок 9
Калі бульба і крупа будуць гатовыя, дасыпце ў суп вокальную зажарку, варыце яе разам яшчэ 3 хвіліны.
- 10
Крок 10
Дасыпце дроблёную зеляніну, пасаліце, давядзіце да кіпення і выключайце. Суп гатовы.
- 11
Крок 11
Пакуль суп гарачы, падавайце да стала.