Суп з гусініны
Апісанне
Суп гатоўціцца проста і хутка. Каб зрабіць смачную і наварыстую першую страву, даведайцеся, Разліце па тарэлках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Узьміце любую частку гусі (напрыклад, падыходзяць яго крылышкі). Выдаліце астаткі пёраў, прамыйце пад вадой і абсушыце. У кастрылі закіпяціце чыстую ваду, варыце крылышкі паўтара гадзіны. Аддзяліце сцябло ад костак, пакладзіце яго ў бульён.
- 2
Крок 2
Лук і моркву ачысціце і вымыйце. Лук нарэжце невялікімі квадрацікамі, а моркву — брусочкамі ці натрэце на вялікай цёрцы. На скавародзе нагрейце расліннае алей і падсмажце агародніну да залатістага колеру.
- 3
Крок 3
Пакуль смажацца павідлом, узьміце шмат цеста і вылепіце невялікія шарыкі, адшматкоўваючы яго рукамі. Яны павінны быць памерам не больш чым вішня. Апусціце шарыкі ў бульён.
- 4
Крок 4
Бульбу ачысціце ад скуркі, прамыйце пад цягучай вадой. Пакрыйце яе кубікамі ці брусочкамі. Апусціце ў кіпячы бульён разам з падсмажанай малінай і цыбуляй.
- 5
Крок 5
Просціце пшана пад цячучай вадой. Дадайце яго ў суп. Паменшыце агонь да мінімуму і накрыйце каструлю крышкай. Варыце суп пяцнаццаць хвілін.
- 6
Крок 6
За пяць хвілін да гатоўнасці кіньце ў суп кірэй, чылі, часнык, прапушчаны праз прэс, і лавровы ліст. Апошні перад падачай трэба выняць з супу. Пасаліце суп па смаку, дайце яму пастаяць. Падавайце суп гарачым.