Суп з гусіных цётак
Апісанне
Суп гатоўцца проста і хутка. З дапамогай гэтага класічнага рэцэпту супу з гусіных цацэб вы хутка і бяз лішніх выдаткаў прыгатуеце на абед смачнае блюда. Гэты просты рэцэпт прыгатавання супу мне падказала свякроўка. Ітак — ідзем па інструкцыі і прыгатоўваем суп з гусіных цацэб. Рэцэпт: 1. Падрыхтоўваем цацьбы. З жалудка здымаеце ўнутраную плёнку, з сэрца выдаляеце згусткі крыві, з печані — жоўчаныя правады. Калі ў вас засталіся ад гусіных крылы і шыя — смела выкарыстоўвайце і іх. 2. Вымытыя цацьбы перакладзеце ў каструлю з вадой і стаўце варыцца. 3. Ачышчаем і моем гародніну. 4. Цыбуліну надразаем крыжападобна, нарэжце на 4 часткі адну моркву і дадайце ў каструлю з цацьбамі. Варым прыкладна 35 хвілін. 5. Пакуль варыцца бульён, падсмажваем на аляйновым масле дробна нарэзаную цыбулю. Карань сельдэрея і моркву цёртам на вялікай цёрцы (невялікі кавалачак морквы натрэце на вельмі дробнай цёрцы — гэтая морква надасць бульёну прыгожы колер) і пасмажце разам з цыбулёй. 6. Працэджваем бульён. Цыбулю і моркву з бульёну выкідаем. Дадаем нарэзаны бульбяны, падсмажаныя гародніну, салім і варым да гатоўнасці. 7. Дадаем мелка смалёны перац і зеляніну. Здымаеце каструлю з агню. Суп можна падаць да стала са смятанай ці вяршкамі. Можна зрабіць сухарыкі з часныком. Эксперыментуйце і выбірайце варыянт, які вам падыходзіць. Удачы! Падавайце з зелянінёй і смятанай.