Суп з грыбоў шампінёнаў

Апісанне

Супы-пюре — адно з універсальных страв. Яны вельмі папулярныя ў еўрапейскай кухні. І гэта не дзіўна. Сытны, ароматны, які тане ў роце — гэты суп вы палюбіце з першай лыжкі. Падавайце суп гарачым.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Грыбы прамыйце і абсушыце, падзяліце на дзве часткі.

2. 2

   Крок 2

   Сельдэрэй і цыбулю пачысціце і нарэжце невялікімі кубікамі.

3. 3

   Крок 3

   У сотэйнік пакладзіце палову грыбоў, цыбулю і сельдэру. Абсмажце іх да залатога колеру.

4. 4

   Крок 4

   Улійце ў сотэйнік да грыбоў і павідла бульён, дадайце мускатны арэх, пасаліце і папярчыце.

5. 5

   Крок 5

   Калі бульён закіпіць, дасыпце рыс і варыце прыкладна 30 хвілін, пакуль рыс не стане мяккім.

6. 6

   Крок 6

   Зняце казан з агню і збіце суп да пюрэ пагружным блендэрам.

7. 7

   Крок 7

   Астатнія грыбы нарэжце слайсамі і падсмажце на патэльні да залатога колеру.

8. 8

   Крок 8

   Разліце суп па тарэлках, у цэнтр дадайце лыжку смятаны і пакладзіце падсмажаныя грыбы.