Суп з ялавічай грудзінкі
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Час прыгатавання будзе залежаць ад ялавічай грудзіны, паколькі ўсё астатняе варыцца хутка. Замест стручковай фасолі можна выкарыстоўваць вараную ці кансерваваную, або зусім адмовіцца. З прыправ і специй добра падыходзіць папрыка, базілік. Падавайце суп з зелянінёй і смятанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгрэдыенты для прыгатавання супу з ялавічай грудзінкі. Бульбу, цыбулю і моркву пачысьціце, прапалосніце агародніну.
- 2
Крок 2
Грудзіну з ялавіцы прамыйце, пакладзіце ў кастрылю, залейце халоднай вадой і пастаўце на сярэдні агонь. Давядзіце да кіпення, зняце пёнку і паменьшыце агонь. Пасаліце і варыце прыкладна 1–1,5 гадзіны да гатоўнасці мяса. Праз пэўны час дастаньце мясо, нарэжце яго на кавалачкі, працэдзьце бульён і вярніце ў яго буйвідну.
- 3
Крок 3
Пастаўце кастрылю з бульёнам на сярэдні агонь і давядзіце да кіпення. Нарэжце цыбулю саломкай і дадайце ў бульён. Варыце цыбулю працягам 10 хвілін.
- 4
Крок 4
Пакуль бульба варыцца, прыгатуйце падліўку. Для гэтага цыбулю нарэжце, моркву натрэце на сярэдняй або вялікай цёрцы. У скавародку наліце расліннае алей, выкладзіце пасярэбраныя агародніны і прысмажвайце на сярэднім агні працягам 6-7 хвілін, перамяшаючы.
- 5
Крок 5
Пекінскую капусту разбярыце на лісткі, нарэжце саломкай і выкладзіце ў кастрылю.
- 6
Крок 6
Замарожаную буйвачную фасоль палейце кіпятком. Дадайце ў суп зажарку і буйвачную фасоль.
- 7
Крок 7
У памідораў вырэжце плоданожку і нарэжце на кавалачкі. Дадайце памідоры ў каструлю, давядзіце ўсё да кіпення.
- 8
Крок 8
Смачайце суп па смаку соллю, папярчыце, дадайце лавровы ліст і варыце 7-10 хвілін да гатоўнасці паварынні. Зеляніну дробна нарэжце, дадайце ў суп, давядзіце да кіпення і знявайце з агню.
- 9
Крок 9
Разліце па талерках і падавайце.