Суп з ялавічынай з цмінам

Апісанне

Ідэальна для абеду. Рэцэпт гэтага супу вынайшоў не я, а чыста падгледзены ў якойсьці кулінарнай кнізе — ужо і не памятаю, у якой. Увогуле, суп з ялавічынай з цмінам з'яўляецца класічным у бразільскай традыцыйнай кухні. Суп, на маю думку, атрымліваецца вельмі нават нядрэнны — з прыемным араматам, сытны і смачны. Для разнастайнасці рацыёну можна гатаваць пару разоў у год. Спробуйце. Суп гатовы да падачы.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Мяса нарэжце кубікамі і падсмажце з усіх бакоў на масле. Жаданальна складаць мяса невялікімі партыямі, каб яно менавіта падсмажвалася, а не тушылася.

2. 2

   Крок 2

   Калі мяса пакрыецца роўнай карочкай, дадаем да яе дробна нарэзаны цыбулю. Смажым разам яшчэ 2-3 хвіліны.

3. 3

   Крок 3

   У кастрольлі закіпяцім ваду (трохі больш за літр), дадаем у яе мяса з луком і варым 30 хвілін на сярэднім агні бяз крышкі.

4. 4

   Крок 4

   Бульбу чыстым, памываем і нарэзаць невялікімі палачкамі. Калі суп ужо будзе варыцца палгадзіны, дадаем у яго бульбу і соль.

5. 5

   Крок 5

   Адразу ж кладзем у кастрылю цедру лімона і цыбулю. Варым суп да мяккасці бульбы і мяса.

6. 6

   Крок 6

   Калі сьвіжына і бульба стануць мяккімі, дадаем у суп таматную пасту і дробна нарэзаны часночок.

7. 7

   Крок 7

   Давесці да кіпення і зняць з агню. Суп гатовы! Падаваць гарачым.