Суп з ялавічынай з сельдэраем
Апісанне
Рэцэпту не трэба шмат часу. Дзякуючы доўгаму варэнню, ялавічына атрымліваецца мяккай і сачнасцю. Абавязкова спачатку варыце мясо, а потым дадавайце агародніну і рыс, інакш мясо застанецца жорсткім на смак, а агародніна разварыцца. Падавайце з зелянінай і смятанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя інгрэдыенты. Можна выкарыстоўваць цьвіліну ці ялавічыну з касцямі.
- 2
Крок 2
Мяса прамойце ў вадзе і зрэжце з яго сухажылы і плёнкі. Партыяна нарэжце кавалачкамі і складзіце іх у кастрылю ці казан, дадайце лавровыя лісці. Адварыце ялавічыну на працягу 1 гадзіны на памяркованым агні, некалькі разоў здымаючы ўтварылуюся пенну.
- 3
Крок 3
Калі бульён атрымаецца мутны, працядзіце яго. Калі ўчасна прыбіралі пёнку, бульён не будзе мутным. Ачысьціце бульбу і прамыйце ў вадзе, нарэжце сярэднімі кубікамі. Дадайце разам з гавайскай сумесшчу ў бульён. Заварыце прыкладна 15 хвілін.
- 4
Крок 4
Натрыйце моркву на цёрцы з дробнымі ячэйкамі і нарэжце вымытую зеляніну сельдэрыя. Дадайце ў ёмістасць разам з сольлю і меленым чорным перцам.
- 5
Крок 5
Гарачы суп разліце ў глыбокія талеркі і падайце да стала, звавіць родных на абед.