Суп з хатніх пятуха
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Для прыгатавання супу з дамашняга пятуха лепш узяць цэлае цела маладой птушкі. Бульён атрымаецца смачным і нежырным, а суп будзе вельмі смачны. Акрамя гародніны можна дадаваць у суп зеляніну, напрыклад: пяшчотку і ўкроп. Абавязкова пастаўце суп пад крывацкай: так ён атрымаецца больш насічаным і араматычным. Паўдзячага прыгатавання! Суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для прыгатавання супу патрэбна каля 600 грамаў мяса пеўня. Тушку прамываем і нарэзаем на часткі, закрываем патрэбную колькасць мяса вадой (2,5 літра). Варым на сярэднім агні, здымаючы пёнку. Даводзім да кіпення.
- 2
Крок 2
На сухой сковородзе падсмажваем паловіну цыбулі і морквы. Дадаем пасмажаныя агуркі ў бульён, варым на ціхім агні 2 гадзіны. Дастаем петуха, працягваем бульён праз сіта. Потым зноў закіпяцім бульён, дадаем бульбу (папярэзаную пласцінкамі) і лавровы ліст. Соль і перац — па смаку.
- 3
Крок 3
Затым варым астатні лук і моркву невялікімі кавалачкамі. Памідоры таксама нарэжам. Запякаем усе гародніну на патэльні да мяккасці.
- 4
Крок 4
Пакладзім ягады ў бульён, варым яшчэ 10 хвілін. Таксама дадаем сметану петуха.
- 5
Крок 5
Гатовы суп павінен пастаяць пад крышкай 20 хвілін.