Суп з белакочаннай капусты
Апісанне
Суп з бэлакачаннай капусты «Вясна ў раю» можна прыгатаваць толькі з капусты, а можна дадаць брокалі, моркву і слодкі перац. Вядома, з вялікай колькасцю агародніны суп таксама вельмі смачны, але мне найбольш падабаецца варыянт толькі з бэлакачаннай капусты. Капусту спачатку падсмажваюць у духоўцы, а потым ужо дадаюць у суп, дзякуючы чаму смак гатовай стравы атрымліваецца яшчэ больш выразным і незвычайным. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты. Белакачанную капусту прапалоскайце пад цягучай вадой, выдаліце ўсе пашкоджаныя месцы. Просушыце папяровымі руханкамі.
- 2
Крок 2
Разбярыце броквію на суцвяцці, выкладзіце на пратэўніцу, пакрытую пергаментам. Абрысніце аляйным алеем, пасаліце і пасыпце мускатным арэхам. Запякайце ў духоўцы пры 180 градусах 15-25 хвілін. Усе духоўкі пякуць па-рознаму, таму стаўбярыце за тым, каб капуста ледзь падзалатылася, але не падгарэла.
- 3
Крок 3
Лук пакрасьце дробным кубікамі, падсмажце на расліннай алеі да залатыстага колеру.
- 4
Крок 4
Уліце бульён і зьліўкі, варыце некалькі хвілін.
- 5
Крок 5
Потым дадайце ў каструлю запечаную кветковую капусту, варыце 15 хвілін. Суп стане неймаверна ароматным.
- 6
Крок 6
Збіце суп блендэрам. Можна зрабіць яго поўнасцю пюрэ, а можна крыху збіць, каб засталіся невялікія кавалачкі капусты.
- 7
Крок 7
Суп гатовы. Падавайце яго з часночнымі гранкамі і свежай зелянінёй. Смакуйце!