Суп з бэлакочаннай капустай з сырам
Апісанне
Цвітная капуста, не маючы яскравага колеру і выразнага арамату, стварае ілюзію смятанковага супу без дадання малака ці смятаны. У спалучэнні з сырам чэдэр мы атрымліваем густы насічаны суп. Суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Разагрэйце духоўку да 200 градусаў. Пакрупна нарэжце бэлакачанную капусту і цыбулю-шалот. Нарэжце часнык. Натрэце сыр чэдэр на цёрцы. Выкладзіце на праграму нарэзаную бэлакачанную капусту, цыбулю-шалот і часнык, змяшайце з аляйвовай алеяй і пасаліце вялікай сольлю. Запякайце прыкладна 40 хвілін да гатоўнасці, пакуль бэлакачанную капусту можна будзе лёгка пратыкнуць вілкай.
- 2
Крок 2
2. Акуратна паклацьці павары ў кухонны камбайн або блендэр і збіць да аднастайнасці. Маса павінна нагадваць пюрэ і не змяшчаць вялікіх кавалкаў павароў.
- 3
Крок 3
3. Памесціце гародній пюрэ ў вялікую кастрылю разам з курчачым бульёнам. Давядзіце да кіпення. Паменьшыце агонь і паварыце на павольным агні прыкладна 10 хвілін. Дадайце цёрты сыр чэдэр, дроблёны цым'ян і добрую парцыю чорнага перцу. Пасаліце па смаку. Падавайце гатовы суп з ломцікамі хрумкага хлеба.