Суп з белакочаннай капустай з рысам
Апісанне
Наварыстае першае страва. Гэты суп атрымліваецца сытным і густым дзякуючы даданню кветачак цвітной капусты і рысу. Агародніны бульён можна замяніць курэчым ці мясным. Падавайце такі суп, пасыпшы нарэзанай свежай зелянінёй, хлоп'ямі перцу чылі, падсмажаным беконам, сухарыкамі і дадаўшы смятаны ці вяршкі. Пасля дроблення ў блендэры гэты суп можна замарозіць наперад на тэрмін да 3-х месяцаў.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Усе пасоладкі пачысьціце, прамыйце пад цягучай вадой. У кастрылі зварыце рыс з дадаткам сметанковага масла.
- 2
Крок 2
Гатовы рэйс.
- 3
Крок 3
У таўстасценнай кастрылі ці казанку растапіце сметанковае масла на сярэднім агні, дадайце нарэзаны парэй і дроблёны часнок. Смажце паслядоўнасць каля 3 хвілін, перамешваючы, пакуль парэй не стане мяккім.
- 4
Крок 4
Дадайце да парэю кветачкі цвітной капусты, батат, нарэзаны кубікамі, кары і цыметру. Усё змяшайце і варыце 1 хвіліну.
- 5
Крок 5
Улійце гарачы бульён, дадайце соль і перац. Давядзіце суп да кіпення, потым паменьшыце агонь, накрыйце крышкай і варыце суп працягам 12–15 хвілін, пакуль агародніны не стануць мяккімі.
- 6
Крок 6
Пакладзіце палову супу ў блендэр і збіце да аднастайнасці. Вярніце суп-пюрэ ў кастрылю да астатняга супу і добра змяшайце.
- 7
Крок 7
Дадайце ў суп вараны рыс, малако і цёрты сыр. Прагрэйце суп яшчэ 1 хвіліну, пакуль сыр не расплаўціцца.
- 8
Крок 8
Падавайце суп з бэлакачанні з рысам гарачым.