Суп з бэлакочаннай капустой на курыным бульёне
Апісанне
Ідэальна для абеду. Няжны агародніны суп мае смятанныстую кансыстэнцыю і прыемны аромат
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Дробна нарэзаць цыбулю, маліну, сельдэрэй і петрушку. Нарэзаць брокалі. У вялікай кастрылі растапіць 4 сталовыя лыжкі сметанковага масла. Дадаць цыбулю і смажыць некалькі хвілін да залатыста-карычневага колеру.
- 2
Крок 2
2. Дадаць моркву і сельдэрэй і пасмажыць яшчэ некалькі хвілін. Дадаць белакачанную капусту і петрушку, добра змяшаць.
- 3
Крок 3
3. Накрыць крышкай і тушыць на вельмі слабым агні 15 хвілін. Праз 15 хвілін уліць курыны бульён. Давесці да кіпення, затым паменшыць агонь і працягваць тушыць.
- 4
Крок 4
4. У невялікай кастрылі растапіць 4 сталовыя лыжкі сметанковага масла. Змяшайце мукі з малаком і ўзбіце да аднастайнасці. Дадайце муковую сумесь у масла, пастаянна перамешваючы. Зняць з агню і змяшайце з 1 шклянкай малака са смятанай.
- 5
Крок 5
5. Дадаць сумесь у бульён. Варыць на павольным агні 15-20 хвілін. Дадаць прыправы, соль і перац, калі патрэбна.
- 6
Крок 6
6. Выкладзіце сметану ў супніцу. Дадайце два-тры кавшы гарачага супу і добра змяшайце са сметанай. Улівайце астатні суп і зноў перамяшайце. Падавайце адразу.